Как древнейшие ацтеки обучили мир есть шоколад: От престижного угощения до сладости для широких масс

Как древнейшие ацтеки обучили мир есть шоколад: От престижного угощения до сладости для широких масс


Страстная любовь населения земли к шоколаду исчисляется тысячелетиями. Произведенный из семян тропических деревьев какао, которые произрастают в тропических лесах Центральной и Южной Америки, шоколад длительное время числился «едой богов». Чуток позднее — деликатесом для избранных. Большая часть людей при слове «шоколад» представит себе плитку или конфеты. Но на протяжении примерно 90 процентов своей долгой истории шоколад был почитаемым, но горьким напитком, а не сладким съедобным лакомством. Увлекательная история изысканного деликатеса от стола богов до буфета в каждом доме, далее.

На протяжении большей части своей истории шоколад всегда был горьким напитком. Истоки начала его употребления восходят к древним майя, и даже ранее — к древним ольмекам южной Мексики. Слово шоколад вызывает в сознании современного человека манящие образы сладких конфет и сочных трюфелей, но сегодняшний шоколад мало похож на шоколад прошлого, который вообще ничего общего с понятием «сладкий» не имел.

Как древние ацтеки научили мир есть шоколад: От элитного угощения до лакомства для широких масс

Напиток майя какао.

Где родина шоколада?

Самые ранние свидетельства употребления шоколада были обнаружены археологами в Эквадоре. Там была найдена керамическая чаша со следами какао. Посуда принадлежала древней культуре майо-чинчипе. Возраст её исчисляется почти шестью тысячелетиями.

Шоколад занимал весьма важную роль в культуре и быту мезоамериканских цивилизаций. Бобы какао обжаривали и измельчали до пастообразного состояния. Потом в эту пасту добавляли ваниль, перец чили, другие специи и смешивали с водой. Получался горький пряный напиток с пышной ароматной пеной.

Как древние ацтеки научили мир есть шоколад: От элитного угощения до лакомства для широких масс

Внутри стручка какао.

Древние майя награждали шоколад целебными и мистическими свойствами. Это неудивительно, ведь он придаёт энергию и является мощным афродизиаком. Плоды какао считались у мезоамериканских народов даром богов. Волшебный напиток использовался жрецами в священных ритуалах. Несмотря на божественность шоколада и его особенное место в культуре майя, он был общедоступным. Элита пила шоколадные напитки, а простолюдины довольствовались измельчёнными бобами. Они готовили из них холодное блюдо, которое напоминало кашу.

Когда ацтеки распространились по Мезоамерике в 1400-х годах, они тоже сполна оценили какао. Выращивать его в высокогорных районах центральной Мексики было невозможно. Поэтому ацтеки покупали какао-бобы у майя. Плоды использовались в качестве валюты.

Как древние ацтеки научили мир есть шоколад: От элитного угощения до лакомства для широких масс
Какао-бобы.

Какао-бобы на вес золота

Ацтеки вывели роль шоколада на принципиально новый уровень. Они, как и майя, почитали какао даром богов, но в их обществе шоколад был высочайшей привилегией. В культуре этого народа какао-бобы имели гораздо большую ценность, чем золото. Напиток был доступен лишь высшему сословию. Плебеи могли изредка насладиться им разве что на каом-нибудь очень важном торжестве. Есть исторические данные о том, что правитель ацтеков Монтесума II выпивал по 50 чашек шоколада в день из золотого кубка. Так он стремился повысить своё либидо. Кроме того, часть какао-бобов вождь приберегал для своих воинов, чтобы сделать их непобедимыми.

Как древние ацтеки научили мир есть шоколад: От элитного угощения до лакомства для широких масс
Горячий шоколад ацтеков.

Как делают шоколад

Шоколад изготавливается из плодов какао-деревьев. Растут они в Центральной и Южной Америке. Плоды на самом деле являются стручками. Каждый из них содержит около 40 какао-бобов. Их сушат, а затем обжаривают.

Ольмеки, которые по историческим сведениям первыми стали использовать плоды какао, готовили и з них церемониальный напиток. К сожалению, у этой культуры не осталось никаких письменных свидетельств об этом. Мнения экспертов расходятся в вопросе того, как именно они использовали какао. Измельчали ли какао-бобы или брали только мякоть стручка какао.

Как древние ацтеки научили мир есть шоколад: От элитного угощения до лакомства для широких масс
Эк Ахау — бог войны, торговли и какао у майя рядом с деревом какао.

Напиток королей

О том, как попал шоколад в Европу существует весьма много противоречивых версий. Сходятся все они только в одном: вначале какао привезли в Испанию. Кто-то утверждает, что Христофор Колумб захватил торговый корабль с какао-бобами во время путешествия в Америку и привёз их к себе на родину. Другие уверены, что это сделал Эрнан Кортес, который познакомился с удивительным напитком при дворе Монтесумы. Есть и третья теория о том, что плоды какао подарили Филиппу II Испанскому монахи в 1544 году вместе с несколькими представителями народности майя.

Как древние ацтеки научили мир есть шоколад: От элитного угощения до лакомства для широких масс

Топ категории

Загадка старого индийского собора, который вырезан из...

Одни из самых впечатляющих строений во всем мире совершенно не являются чудесами современных технологий в архитектуре и инженерии. Эти сооружения являются продуктом старых строй практик....

Встраиваемый шкаф в спальной комнате (50 фото)

Материал, размеры, цвет — избираем встраиваемый шкаф в спальную комнату и разбираемся, где можно его расположить. ...

6 стоящих мыслях из интерьеров скандинавских кухонь...

Обои, варианты хранения, фальшокно — классные мысли для интерьера вашей кухни из скандинавских домов и квартир. ...

Почему лето 1953-го года вошло в историю...

Лаврентий Берия в марте 1953 года значительно изменил жизни не лишь миллиона человек, которые вдруг освободились из тюремных задворок, да и тех, кто с...

Похожие новости

Просторная квартира с весенним настроением для домашней пары 

Интерьер квартиры в Санкт-Петербурге в голубых тонах с желтоватыми упорами смотрится сразу ярко, да и умиротворяюще.   ...

5 подходящих советов тем, кто желает выстроить террасу в...

Избрать красочный вид, поставить мебель и оформить дорожки — планируем комфортную и прекрасную террасу в саду, которой вы точно будете воспользоваться. ...

Как сложилась судьба Моники Левински — стажёрки, наделавш?? много...

В конце девяностых эта женщина стала одной из наиболее узнаваемых персон в мире. Детали её связи с главой Соединенных Штатов Америки Биллом Клинтоном стали...